Abbinare il vino con la cacciagione

Come abbinare il vino con la cacciagione? Sembra difficile e impegnativo ma basta seguire qualche semplice regola. Ti spiego tutto quello che devi sapere.

Complice una degustazione fatta al Ristorante la Giuggiola qualche tempo fa, ho pensato di dedicare un articolo del mio blog su come abbinare il vino con la cacciagione.

Quando mi hanno proposto questa collaborazione, non avevo il tempo di assaggiare ogni piatto e ho chiesto allo chef di raccontarmi le portate: è consigliabile ma non indispensabile assaggiare prima tutto il menù, soprattutto se lo chef ti racconta nel dettaglio tutto il menù.

Per questo motivo, ciò che più vi consiglio è cercare di immaginarvi la sapidità, l’untuosità e, ovviamente, il sapore.

Se analizzate bene questi tre elementi, riuscirete tranquillamente a trovare i vostri abbinamenti rispettando il palato di tutti i commensali.

COME HO PROCEDUTO IO

Per la cena io ho scelto questa procedura: piatto sapido e incisivo di sapori abbinato a un vino aromatico che supporti tutti gli ingredienti; piatto deciso con una untuosità che spesso si riscontra nei secondi di caccia abbinato ad un Rosso di buona struttura con un buon tannino che ci asciughi la bocca; il vino dolce col dolce.

Per tutti i motivi sopra elencati i vini che ho portato in tavola sono stati 4:

abbinare il vino con la cacciagione

LEGGI ANCHE: Merlot e Ravenna Rosso per una sangria fatta in casa!

Alla fine della serata gli ospiti si sono dimostrati interessati e soddisfatti degli abbinamenti.

Non è mai facile fare abbinamenti sulla carta ma sicuramente molto stimolante e intrigante!

E voi che vini preferite con la cacciagione?

LEGGI GLI ULTIMI POST DEL BLOG

abbinare il vino con la cacciagione

Abbinare il vino con la cacciagione

Come abbinare il vino con la cacciagione? Sembra difficile e impegnativo ma basta seguire qualche semplice regola. Ti spiego tutto quello che devi sapere. Complice una degustazione fatta al Ristorante la Giuggiola qualche tempo fa, ho pensato di dedicare un articolo del mio blog su come abbinare il vino con la cacciagione. Quando mi hanno […]

Read More
come utilizzare gli agrumi in cucinaJPG

Come utilizzare gli agrumi in cucina

Come utilizzare gli agrumi in cucina? Ecco per voi una ricetta semplice ed efficace, facile da preparare per un aperitivo con gli amici o per il pranzo in ufficio! Si parla sempre di più dell’utilizzo dei prodotti di stagione e del Km0 ma i più non sanno come abbinare i prodotti o coniugarli in modo […]

Read More

Abbinamento Perfetto: il vino da abbinare ai dolci di carnevale

Se dovessimo pensare al carnevale dopo le maschere ci verrebbero in mente subito dopo i buonissimi dolci fritti. Mi piaceva scrivere qualcosa inerente il carnevale così ho pensato potesse interessarvi qual è il vino da abbinare ai dolci di carnevale. Ovviamente questa è una mia proposta e sono curiosa di conoscere le vostre ma… partiamo […]

Read More
Alba_dolce_di_Romagna_Abbinamenti

Il miglior abbinamento con l'Albana dolce di Romagna

Era da un po’ che pensavo ad un abbinamento con l’Albana dolce di Romagna, la mia Braghira, e ho unito il mio nuovo prodotto ad una ricetta di recupero che forse molti conoscono: le frittelle di pasta. ABBINAMENTO CON L’ALBANA DOLCE DI ROMAGNA: LE FRITTELLE DI PASTA DI CASA RAVAGLI Questa ricetta di recupero davvero […]

Read More