Come promesso a tutti coloro che sono intervenuti alla festa di San Giovanni in azienda da me vi lascio la ricetta del nocino!

La notte di San Giovanni, come molti saprete, è la notte più corta dell’anno: la leggenda narra che le streghe raccolgano erbe aromatiche e profumate e noci acerbe per le loro pozioni e incantesimi.

Tutt’ora la tradizione ci consiglia di raccogliere le noci migliori il giorno di San Giovanni.

Anche noi, ieri sera, abbiamo seguito questo “consiglio” e ci siamo impegnati nella ricerca delle noci per preparare il nocino.

Molti mi avete chiesto la ricetta del nocino preparata insieme e allora eccola di seguito.

LA RICETTA DEL NOCINO

20 noci
1 lt di alcool 95%
1 lt di vino bianco secco
1 kg di zucchero
4chiodi di garofano
Una scheggia di cannella
tagliate le noci a metà aggiungete i liquidi lo zucchero e le spezie il tutto in un contenitore di vetro.

Lasciare al sole 40 giorni e di tanto in tanto mescolare.
Filtrare con una garza e lasciare maturare qualche mese prima di berlo.

Noi il prossimo anno assaggeremo quello fatto al nostro evento.

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