Il Ravenna Bianco IGP Amedea è un vino secco che ho dedicato alla mia nonna paterna, Amedea.
LE CARATTERISTICHE DI AMEDEA
Amedea è un vino corposo, asciutto, leggermente tannico e di buona struttura. Ha un colore oro quasi ambrato: mi piace definirlo un vino rosso travestito da bianco proprio per questo suo carattere. La vinificazione è quella tradizionale: sosta 3 giorni sulle vinacce senza temperatura controllata.
ABBINAMENTI E TEMPERATURA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio di Amedea secca è di 10/12 gradi in calici classici da vino bianco. Questo vino, anche se bianco, lo si può abbinare tranquillamente anche a piatti di carne, fegatini alla griglia, crostini con paté di fegato e pesce azzurro.