Il Ravenna Merlot IGP rappresenta un vitigno internazionale che qui in Romagna è uno dei rossi da sempre più coltivati.
LE CARATTERISTICHE DEL MERLOT RAVENNA IGP
Il Ravenna Merlot IGP ha una vinificazione tradizionale, sosta sulle vinacce per 5 giorni con rimontaggi giornalieri per la giusta estrazione di colore. Affinamento in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia, non è filtrato. Si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso, al palato morbido e vellutato con sentori spiccati di frutti rossi di bosco e quelli molto riconoscibili e riconducibili a questo vino, che sono i sentori tipici di sottobosco molto erbacei. Vino onesto e sincero.
ABBINAMENTI E TEMPERATURA DI SERVIZIO
La temperatura di servizio del Merlot Ravenna IGP è di 16/18 gradi e viene servito in ampi calici. Si sposa perfettamente con le carni rosse, la