Ravenna uva Longanesi
Il Ravenna uva Longanesi è un vitigno autoctono a bacca rossa, distrutto a metà dell’800 e ripreso da Aldo Longanesi nel 1920.
LE CARATTERISTICHE DEL RAVENNA UVA LONGANESI
A metà dell’800 la filossera distrusse la quasi totalità delle piante ed è solo nel 1920 che Aldo Longanesi trova una vite, che non aveva mai notato, abbarbicata a una quercia nel suo podere.
Tutt’ora non sono molti i vignaioli che producono questo vino che oserei definire abbastanza ostico.
Il termine dialettale di questo vino è uva Bursona e infatti il consorzio di Bagnacavallo ha depositato Il marchio Burson.
Se vuoi leggere la sua storia, la trovi qui.
Io ho fatto la scelta di non far parte del consorzio e di non seguire il disciplinare per questo lo propongo come Uva Longanesi.
Vinificazione tradizionale: sosta sulle vinacce 5 giorni con rimontaggi giornalieri per estrarre il giusto colore e tannino. Affinamento in acciaio e poi in bottiglia almeno 6 mesi. Non filtrato.
Il Ravenna uva Longanesi ha una grande struttura e buon corpo: al palato grande consistenza con tannini poderosi, ampi aromi fruttati, di spezie e cacao finale.
ABBINAMENTI E TEMPERATURA DI SERVIZIO
La sua temperatura di servizio è di 16/18 gradi da servire in ampi calici.
Perfetto con grigliate di carne, stracotti, lasagne o tagliatelle al sugo di castrato.
ETICHETTA
Questa etichetta è stata disegnata da un pittore del territorio in un’estemporanea di pittura che io ho ospitato in azienda e trovo che questi colori siano la rappresentazione perfetta per questo vino.
ACQUISTARE IL RAVENNA UVA LONGANESI: PREZZI E TIPOLOGIE
Il Ravenna Uva Longanesi è acquistabile in bottiglia a € 6.50 oppure nei pet sfusi da 3 litri a € 7.90 da 5 litri a € 13.00 oppure nel formato bag in box da 5 litri a € 14.00.
Potete acquistarlo direttamente in azienda, al mercato contadino di Ravenna in Piazza della Resistenza il lunedì e giovedì pomeriggio, al Mercato di Campagna Amica di Via Bovini (angolo Via Canalazzo) a Ravenna il martedì e sabato mattina e il venerdì pomeriggio.
ORDINI ONLINE E CONSEGNE
Potete ordinare il Ravenna Uva Longanesi inviandomi un messaggio whatsapp al 3478884547 e richiedere:
- la consegna gratuita a domicilio (solo per residenti nei comuni di Ravenna e Russi e nelle località di Godo e San Pancrazio);
- il ritiro gratuito nei punti vendita sopra indicati;
- la consegna attraverso corriere SDA con tariffe di consegna variabili rispetto al peso della spedizione: contattami per maggiori informazioni al 3478884547.